L’art de la table

Document pédagogique du CRDP de Bordeaux (fichier PDF) pour une visite du château de Pau. L’art de la table a toujours existé et été plus ou moins important au cours des siècles. On entend par art de la table, l’ambiance dans laquelle les repas se déroulaient. Document réalisé par Delphine Lafontaine, élève à l’ICART (Institut des Carrières Artistiques) à Paris assistée de Véronique Rébé, Service Action pédagogique du Musée national du château de Pau.
L’art de la table du Moyen Age à nos jours. Glossaire. L’art de la table à la fin du Moyen Age, texte de Pierre Tucoo-Chala. Recettes. Origine des aliments. Extrait des Chroniques de Jehan Froissart : le repas de Gaston de Foix. Iconographie. Bibliographie.

http://crdp.ac-bordeaux.fr/cddp64/Chateau/Valises_P%E9dagogiques/Arts%20de%2 (...)